SCARTI D’ITALIA
Abbiamo fatto un viaggio.
Un’avventura culinaria, un tour di scoperta,
di ricerca, di studio. Un progetto, in Italia.
We went for a trip. A culinary adventure,
a tour to discover, to study and research.
In Italy.
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Siamo partiti in tre:
Luca, Valentina e BigBlue,
un furgone camperizzato,
che è stato la nostra
casa-studio mobile
per dieci mesi on the road.
We left in three:
Luca, Valentina and our home
on wheels, a campervan
called BigBlue.
Il viaggio ha avuto come focus principale le frattaglie:
ricette, storie, tradizioni, singolarità regionali.
Riteniamo sia un capitolo cruciale nel discorso
contemporaneo sulla sostenibilità alimentare.
The journey had as a main focus the theme of offal:
recipes, stories, traditions and regional differences;
a crucial chapter in the contemporary debate
over food sustainability.
Dopo un anno di viaggio,
abbiamo pubblicato le nostre
storie e scoperte in un libro,
edito da Corraini Edizioni.
After a year on the road,
we have collected our stories
and discoveries in a book,
published by Corraini Edizioni.
Abbiamo esplorato l’Italia da Nord a Sud,
dando particolare attenzione anche a quei luoghi fuori
dalle rotte turistiche tradizionali.
We explored Italy from North to South, giving special
attention to places out of the traditional touristic roads.